У Києві відбулася презентація першої сирної мапи України, створеної на основі виробників із різних регіонів за результатами участі у міжнародних і національних конкурсах. Сьогодні мапа містить 65 українських сирів.
Про це повідомляє кореспондент AgroPortal.ua.
Вперше сирна мапа України буле презентована у форматі арт-інсталяції, але надалі вона матиме онлайн-формат — інструмент, який стане головним аналітичним джерелом про розвиток сирної галузі, географію виробництва та присутність України на професійних конкурсах.
Як відмітила директорка департаменту ProCheese в Ardis Group Наталія Кагадій, Україна вже чотири роки бере участь у World Cheese Awards, і за цей період було зібрано колекцію дійсно крутих сирів, які створюють сучасне обличчя країни.
За словами розробників, це важлива подія для гастрономічної та культурної спільноти.
Тарас Висоцький, заступник міністра економіки, довкілля та сільського господарства
Для Мінекономіки дуже важливо, що в Україні розвивається виробництво продуктів з доданою вартістю, а крафтові сири мають дуже високу додану вартість. Важливо також, що виробник може забезпечити як українців, так і міжнародних споживачів якісною продукцією. Свідченням цього є те, що десятки українських сироварів отримали високі відзнаки на світових конкурсах.
Наталія Кагадій, директорка департаменту ProCheese в Ardis Group
2017 року в Ardis Group був створений окремий депатамент ProCheese, який займається потужними проєктами та організовує заходи в межах країни, які дозволяють виконувати поставлену місію — розвивати споживання сирів та сирну галузь в Україні.