Правильне зберігання овочів — це один із важливих процесів у галузі. від якого залежить прибутковість господарства.
Про це розповів PhD, міжнародний консультант зі зберігання овочів, старший викладач ТДАТУ Павло Булгаков під час конференції «Рослинництво 2026. Наука та магія» в межах Grain Storage Forum.
Павло Булгаков, PhD, міжнародний консультант зі зберігання овочів, старший викладач ТДАТУ
Орієнтуватися на те, щоб виростити і одразу продати з поля, — це неправильний підхід у овочівництві. Тому, якщо йти в овочевий бізнес, то краще облаштувати відразу і зберігання, або вирощувати ранні культури. Але продаж овочів із поля не вирішує всіх проблем, а сховище дозволяє розтягнути період реалізації. Відповідно, гроші ще треба витратити на передпродажну підготовку.