Виробник food-індустрії йде в ногу з часом, підлаштовуючись до глобальних трендів, які формують споживачі.
Так, різні покоління українців до споживання харчових продуктів і напоїв ставляться по-різному. Зокрема, 25% зумерів обирають корисну їжу, виключаючи алкоголь. Стільки ж відсотків покоління Альфа вже теж відмовилися від споживання алкоголю й переглянули звички споживання надмірної кількості цукру та жирів.
Такі цифри навела комерційна директорка компанії-виробника готової їжі «Есаром Юкрейн» Людмила Кузьменко під час зустрічі лідерів фудритейлу на церемонії нагородження переможців VIII дегустаційного конкурсу Favorite Food&Drinks.
Людмила Кузьменко, комерційна директорка ТОВ «Есаром Юкрейн»
Крім цього, дуже популярним є лимонад Cyber Soda, який почав розвиватися на американському ринку, завоював увесь світ і з 2018 року має величезний успіх. В Україні такі лимонади та напої з пробіотиками також досить успішні. Вже є цікаві рішення від виробників.
Людмила Кузьменко, комерційна директорка ТОВ «Есаром Юкрейн»
Покоління Альфа перш за все звертає увагу на справжність і автентичність брендів. Зараз це покоління дивиться на продукти, які споживає, і ставить запитання: чи якісне виробництво цієї продукції? Як воно впливає на природу? Чи корисно це для споживача? Тому завдання всіх виробників — добре обіграти свій продукт і показати, наскільки корисним буде його споживання, та який ефект він має для здоров’я чи краси.
Ірина Єрошенко, комерційна директорка ДП «Дьолер Україна»
Саме завдяки соцмережам цікавість споживачів до продуктів харчування лише за рік зросла на 69%. За емоційною оцінкою, смаковими якостями 91% споживачів відповіли, що продукт дуже смачний. Зокрема, банановий хліб набрав 95% позитивних відгуків щодо смаку, за рік зростання зацікавленості даним продуктом відбулося на 29,1%. Таким чином соцмережі стають №1 у просуванні продукції.
Кирило Єжов, директор з розвитку бізнесу ТОВ «Кантар Україна»
Є три моменти в сприйнятті їжі, на які звертає увагу споживач.
- Не про поживність, а про те, як можна змінити свій повсякденний ритм життя в приготуванні їжі шляхом скорочення часу. Ця звичка зростає серед старшого покоління.
- Молодь готує мало, вона не хоче витрачати час, тому купує прості продукти, які можна приготувати швидко або ж навіть одразу зʼїсти. А також зважає на те, чи відповідає продукт заявленим якостям бренду, чи буде він смачним, корисним і гарним на вигляд.
- Покупець має зрозуміти, як він може приготувати той чи інший продукт, чи є в нього необхідне приладдя, ґаджети. Споживач не хоче, готуючи страву, додатково купувати ще щось, адже не впевнений, що це стане йому в нагоді в майбутньому.