Вкладення у вирощування овочів без облаштування приміщень для зберігання стартують у середньому від $7 тис./га. Зерновий бізнес можна розпочати, витративши орієнтовно $700/га.
Про це розповів PhD, міжнародний консультант зі зберігання овочів, старший викладач ТДАТУ Павло Булгаков під час конференції «Рослинництво 2026. Наука та магія» в межах Grain Storage Forum.
За його словами, у овочівництві, на відміну від зернового напряму, дуже багато ручної праці, тому вирощування овочів потребує залучення великої кількості працівників.
«Якщо у зерновому напрямі 100 га може покривати одна людина умовно, то на овочах на 100 га, навіть якщо фермер буде забезпечений всією необхідною збиральною технікою, для закладання ділянки і передпродажної підготовки потрібно мінімум 30 людей. Сьогодні це досить проблемне питання», — пояснив Павло Булгаков.
Крім того, він додав, що зерновики вважають 100 га невеликою площею з погляду економіки по зернових культурах, проте в овочах проєкт навіть на 2 га досить складно реалізувати.
«Масштабуватися нормами зернових у овочівництві — це дуже складний виклик. Я би радив почати вирощування овочів із менших масштабів, підготувати спеціалістів, зрозуміти специфіку й проблематику даного напряму виробництва», — зазначив фахівець.
Вікторія Полевик, AgroPortal.ua