Дефіцит працівників і висока вартість ручної праці змушують українських переробників горіха інвестувати у високотехнологічне обладнання.
Про це заявив CEO Gorihovod Андрій Лапа у коментарі на YouTube-каналі «Горіховод».
Найбільш затребуваними стають фотосепаратори та автоматизовані лінії, які дозволяють замінити до 20 людей на переробці горіха.
«Заробітна платня настільки виросла, що нерентабельно тримати людей, які будуть вручну перебирати цей горіх. Всі виробництва, які існують, почали автоматизуватися», — наголосив Андрій Лапа.
За словами експерта, цей оптичний сортувальник здатен відділяти шкаралупу від ядра з точністю до 99,5%, що є критично важливим для конкуренції з великими гравцями.
Андрій Лапа підкреслив, що переробка горіха (лущення, сортування) дозволяє заготівельникам заробляти більше, ніж продаж продукції у шкаралупі. Тому вони останнім часом активно купують сушарки та обладнання для переробки.