Українські виробники сиру намагаються утримувати високі обсяги виробництва, що зумовлює зростання закупівельної ціни сировини молока. Це призвело до щомісячного підвищення цін на 5% з початку осені, повідомило галузеве аналітичне агентство "Інфагро".
"У таких умовах собівартість виробництва суттєво збільшується, тому сировари з початку осені фактично щомісяця збільшують ціни на 5%. Можливо, така практика і спрацювала б, якби не існували можливості імпорту, але ні, імпорт точно буде зростати, і тоді заводам уже не потрібна буде "зайва" сировина, навіть якщо вона подешевшає", – зазначають аналітики.
Наразі стрімкого зростання імпорту сирів в Україну немає через блокування українсько-польського кордону. Щойно ця проблема вирішиться, в країну одразу буде завезено досить великі обсяги польського (і не тільки) сиру, попереджають експерти.
"Виробництво сиру в останні місяці вище, ніж у довоєнному 2021 році, і це пояснюється лише тим, що імпорт поки що менший. Не виключено, що наступного року сироварам доведеться досить суттєво скорочувати випуск своєї продукції", – прогнозують в "Інфагро".