Наявність професійних і непрофесійних овочесховищ в Україні ділиться приблизно 40/60 відповідно. Кожен кілограм овочів, який зберігається в професійному сховищі, дорожчає за місяць внаслідок витрат на електроенергію. Цибуля — приблизно на 10-15 копійок щомісяця, картопля — на 5-7 копійок. У непрофесійних сховищах овочі дорожчають значно більше.
Про це AgroPortal.ua розповів комерційний директор компанії-постачальника систем для зберігання овочів ТОВ «Ван Дайк Технікс» Андрій Марущак.
«Зібраний врожай цибулі перед закладанням на зберігання в непрофесійне сховище коштує, наприклад, 5 грн/кг, а за три місяці в сховищі ціна на цибулю вже виросте до 6,5 грн/кг, при цьому реалізувати продукцію можна по 6 грн/кг, адже ринкова ціна суттєво не зростає за цей час. Вже за 6 місяців ця ж цибуля буде коштувати 8 грн/кг, а ринкова ціна становить 7 грн/кг, таким чином овочівник постійно потрапляє в мінус. Тобто витрати на зберігання, якщо не брати до уваги втрату ваги, набагато вищі, й виробник несе економічні втрати протягом наступних 30 років, якщо придбав сховище у «місцевих умільців», — пояснив Андрій Марущак.
Він відмітив, що непрофесійне обладнання використовує в 3-4 рази більше електроенергії, ніж професійні системи зберігання, що значно впливає на кінцеву вартість на ринку і на прибуток виробника.
Вікторія Полевик, AgroPortal.ua