Світ готовий купувати українські крафтові продукти, але він не знає, що це таке. В Україні є багато продукції, яка точно дасть фору товарам на світовому ринку, але нам варто навчитися її якісно виробляти і знати, куди продавати.
На цьому наголосив український шеф-кухар, засновник ГО «Культ Фуд» Євген Клопотенко під час круглого столу «Крафтове виробництво: перспективи розвитку та нові можливості для громад».
Євген Клопотенко, український шеф-кухар, засновник ГО «Культ Фуд»
Напрями виноробства, сироваріння у країнах світу можна прирівняти до органічного виробництва, а ми до цього ще не дійшли. Тому нам потрібно багато працювати над якістю продуктів, любити те, що ми робимо. У кожному регіоні є унікальні продукти, страви, які варто популяризувати, влаштовувати гастротури, відкривати крамнички з цією продукцією, а якщо допрацювати технологію, то і виробляти такі продукти на продаж по всій Україні та на експорт. Якщо об’єднуватися, популяризувати український крафт, то рано чи пізно це дасть результат.