Зростання попиту на безглютенові продукти в Європі робить пшоно привабливим товаром. Крім того, тривалий термін зберігання та зручність використання підвищують його конкурентоспроможність на міжнародних ринках. Український виробник пшона та пшоняного борошна — компанія «Агрофірма Поле» — вдосконалює технології переробки, щоб забезпечити максимальну якість і користь продукції.
Загалом пшоно, отримане з проса, є однією з найдавніших і найкорисніших злакових культур, що використовуються в харчовій промисловості. Поживна цінність, безглютеновий склад і універсальність роблять цю крупу популярним вибором для здорового харчування.
Порівняння пшона з іншими безглютеновими крупами
|
Характеристика |
Пшоно |
Пшоно (ГТО) |
Кіноа |
Гречка |
Рис |
|
Безглютеновий склад |
Так |
Так |
Так |
Так |
Так |
|
Час приготування (хв) |
25-30 |
10-12 |
15-20 |
20-25 |
20-30 |
|
Термін зберігання (міс.) |
12 |
18 |
12-18 |
12-18 |
12-24 |
|
Вміст білка (г/100 г) |
11 |
9-12 |
14,1 |
13,3 |
6,8 |
|
Вартість (ум. од./кг) |
Помірна |
Помірна |
Висока |
Середня |
Помірна |
|
Смак |
Нейтральний |
Приємний, без гіркоти |
Нейтральний |
Горіховий |
Нейтральний |