Сіетлський стартап Seattle Ultrasonics продемонстрував на виставці CES 2026 незвичайну новинку — кухонний ніж C200 Ultrasonic. Головною особливістю пристрою є лезо, що здійснює понад 30 000 вібрацій за секунду. За заявою розробників, високочастотні коливання значно знижують опір під час різання та запобігають прилипанню продуктів до металу.
Керування ножем здійснюється за допомогою кнопки на ручці. За відгуками перших тестувальників, під час увімкнення режиму вібрації рука відчуває лише легке дзижчання, схоже на слабкий електричний імпульс, що не заважає комфортній роботі. Випробування показали, що ніж майже без зусиль справляється з м’якими продуктами, зокрема томатами, дозволяючи нарізати їх ідеально тонкими слайсами, які самі відокремлюються від леза. Під час різання щільніших продуктів (наприклад, картоплі) опір також зменшується, хоча ефект прилипання крохмалистих овочів технологія поки що повністю не усуває.
C200 Ultrasonic позиціонується як преміальний інструмент для професіоналів і ентузіастів. Стартова вартість «розумного» ножа становить 399 доларів США.