Звичайний апельсиновий сік, який багато людей щодня наливають до сніданку, може мати значно глибший вплив на організм, ніж вважалося раніше. Нові дослідження показують: регулярне вживання натурального соку здатне змінювати активність генів, пов’язаних із запаленням, артеріальним тиском, обміном речовин і контролем рівня цукру в крові.
У дослідженні дорослі добровольці протягом двох місяців щодня випивали по 500 мл чистого пастеризованого апельсинового соку. Після 60 днів у їхніх імунних клітинах знизилася активність низки генів, які зазвичай посилюють запальні процеси та сприяють підвищенню тиску. Вчені вважають, що саме ці зміни можуть частково пояснювати раніше зафіксоване покращення стану серцево-судинної системи у людей, які регулярно вживають апельсиновий сік.
Особливу увагу дослідники звертають на гесперидин — природний флавоноїд, який міститься в цитрусових. Він має антиоксидантні та протизапальні властивості і, ймовірно, впливає на процеси, пов’язані з рівнем холестерину, тиском і чутливістю до інсуліну.
Метааналіз кількох контрольованих досліджень за участю понад 600 людей показав, що регулярне вживання апельсинового соку може знижувати інсулінорезистентність і рівень загального холестерину. В окремих роботах також спостерігали невелике зниження систолічного тиску та підвищення рівня «хорошого» холестерину HDL.
Цікаво, що позитивні зміни можуть стосуватися не лише крові, а й кишкової мікробіоти. Учасники одного з досліджень, які протягом місяця пили сік червоних апельсинів, мали більше бактерій, що виробляють коротколанцюгові жирні кислоти — сполуки, пов’язані зі здоров’ям судин і нижчим рівнем запалення.
Найбільший ефект, за даними вчених, можуть отримувати люди з надмірною вагою або метаболічним синдромом. У них спостерігали покращення функції внутрішньої оболонки судин, що вважається важливим показником зниження ризику серцевих нападів.
Дослідники наголошують: цілі апельсини все ж корисніші, адже містять клітковину. Однак помірне щоденне вживання натурального апельсинового соку вже не виглядає просто «солодким напоєм». Схоже, він здатен поступово впливати на запальні процеси, кровообіг і деякі ключові маркери здоров’я серця.