В Україні спостерігається стрімке зростання цін на столовий буряк. Як повідомляють аналітики проекту EastFruit, на сьогоднішній день українські фермери пропонують цей коренеплід значно дорожче, ніж рік тому, і ціни продовжують збільшуватися.
Це пов'язано з дефіцитом якісного буряка на ринку. Господарства повідомляють про скорочення запасів продукції товарної якості, в той час, як попит з боку гуртових компаній та роздрібних мереж лише зростає.
Наразі більшість українських виробників не погоджується продавати столовий буряк дешевше, ніж 17-22 грн/кг, що в середньому на 10% дорожче, ніж тижнем раніше.
Пошук достатніх обсягів коренеплоду високої якості став складним завданням для гуртових компаній. В результаті, попит на продукцію перевищує пропозицію, що дозволяє фермерам диктувати вищі ціни.
На сьогоднішній день буряк в Україні вже коштує в середньому на 51% дорожче, ніж в аналогічний період минулого року. Більшість виробників заявляють про намір знову підвищити ціни на цей коренеплід вже з наступного тижня.
Раніше ціни на капусту побили всі рекорди: скільки доведеться заплатити українцям за картоплю та моркву.