Лимонний тарт із мигдалем і меренгою: аромат, який неможливо забути

Лайт Лимонний тарт із мигдалем і меренгою: аромат, який неможливо забути

Десерт із лимонним кремом ідеально поєднується з чашкою ароматного чаю або кави. Здивуйте своїх близьких і друзів цим чудовим і елегантним частуванням.

Related video

Лимонний тарт з мигдалем і меренгою — це вишуканий десерт, який потішить гурманів своєю ніжною текстурою і багатим смаком. Цей тарт стане родзинкою будь-якого столу і чудово підійде для особливих випадків, пише Prosto Recepty.

Інгредієнти

Для тіста:

• пшеничне борошно — 200 г;
• вершкове масло — 100 г;
• цукрова пудра — 50 г;
• мигдальне борошно — 50 г;
• яйце — 1 шт;
• сіль — дрібка.

Для начинки:

• лимони — 2 шт. (сік і цедра);
• цукор — 150 г;
• яйця — 3 шт;
• вершкове масло — 100 г.

Для меренги:

• білки яєць — 3 шт;
• цукор — 150 г;
• сіль — щіпка.

Читайте також:

Пісочне сендвіч-печиво з розмарином і лимоном

Шарлотка з яблуками та корицею в духовці

Пісочне печиво з горіхами та цедрою лимона

Приготування

1. Приготування тіста: змішайте борошно, мигдалеве борошно, цукрову пудру і сіль. Додайте шматочки холодного вершкового масла і перемішайте до стану крихти. Вбийте яйце і замісіть тісто. Сформуйте з тіста кулю, оберніть плівкою і приберіть у холодильник на 30 хвилин.
2. Формування основи тарта: розкачайте тісто і викладіть його у форму для тарта, сформуйте бортики. Проколіть дно виделкою. Випікайте основу в духовці за 180°C протягом 15 хвилин.
3. Приготування лимонної начинки: у каструлі змішайте лимонний сік, цедру, цукор і яйця. Нагрівайте на повільному вогні, постійно помішуючи, поки суміш не загусне. Додайте шматочки вершкового масла, перемішайте до однорідності й остудіть.
4. Збірка тарта: викладіть лимонну начинку на попередньо випечене тісто.
5. Приготування меренги: збийте білки з сіллю до м'яких піків, поступово додаючи цукор. Збивайте доти, доки меренга не стане глянцевою і щільною.
6. Фінальний етап: викладіть меренгу на тарт, формуючи піки. Запікайте тарт у духовці за 180°C протягом 10-15 хвилин або до золотистого кольору меренги.

Читайте також:

Пісочне печиво з горіхами та цедрою лимона: рецепт ароматної випічки

Вівсяне печиво з журавлиною: простий рецепт ароматної випічки

Печиво з мигдальними пластівцями: рецепт ароматної та простої випічки