Ключовим у моделі господарства «Старий Порицьк» є поєднання тваринництва та рослинництва. Від самого початку свого розвитку підприємство обрало стратегію органічного виробництва, поєднуючи рослинництво, молочне тваринництво та власну переробку продукції.
Про це розповів засновник компанії «Старий Порицьк» Валентин Обштир під час онлайн-зустрічі органічних виробників і авторів навчального посібника «Органічне Землеробство».
«Молоко — це стабільний щоденний продукт, а гній ВРХ служить єдиним добривом для наших полів. Ми перетворюємо понад 10 тис. т гною на 4–5 тис. т готового компосту, що дозволяє замкнути цикл живлення ґрунту», — розповідає власник.
Підприємство обробляє близько 1 тис. га органічних земель, а щоденні надої молока становлять понад 7 тис. л.
«Для того, щоб отримати органічну надбавку, ми запровадили власну переробку продукції ще у 2016 році. Таким чином, ми не віддаємо сировину переробникам, а створюємо додану вартість самостійно, що підвищує рентабельність молока та м’яса», — пояснює Валентин Обштир.
За його словами, наразі підприємство робить ставку на внутрішній ринок, адже економіка 1 га через молоко та тваринництво дозволяє залишатися конкурентними.
Єлизавета Котенко, AgroPortal.ua