Виробництво яловичини та поголів’я великої рогатої худоби (ВРХ) в Україні зазнають змін під впливом воєнних ризиків та економічних викликів.
Про це повідомляє асоціація «Український клуб аграрного бізнесу».
«За підсумками 2025 року загальне виробництво яловичини склало 222 тис. т. Попри скорочення загального поголів’я, Україна продовжує активно експортувати яловичину та живу худобу, реагуючи на високий міжнародний попит», — зазначили аналітики.
І додали, що минулого року кількість великої рогатої худоби становила 2,0 млн голів, що на 10% менше порівняно з 2024 роком та на 24% нижче 5-річного середнього показника. Найбільше скорочення фіксується у приватних домогосподарствах та східних регіонах через бойові дії та ризики для ферм. Частка ВРХ на підприємствах становить 45% (0,9 млн голів), тоді як у господарствах населення зосереджено 55% (1,1 млн голів).
Водночас, за даними УКАБ, експорт яловичини у 2025 році сягнув 19,6 тис. т, що лише на 1,5% менше за показник 2024 року.
«Оскільки внутрішній ринок є менш активним, виробники оптимізують продажі, фокусуючись на більш прибуткових зовнішніх ринках. Суттєво зростає експорт замороженої яловичини, але експорт охолодженого м’яса залишається обмеженим і нерівномірним. Головними напрямками експорту у 2025 році стали країни Європи поза межами ЄС (44,7%) і Азія (40,5%), що відображає стабільний попит у цих регіонах», — пояснили в асоціації.
При цьому імпорт яловичини є невеликим і продовжує щорічно знижуватися. У 2025 році він оцінюється у 2 тис. т, що на 35% менше порівняно з 2024 роком і в 4,5 раза нижче середнього показника за 5 років.
В УКАБ наголосили, що економічні труднощі в утриманні худоби у сільській місцевості та воєнні ризики призводять до зменшення поголів’я. Проте глобальний попит на м'ясо стимулює українських фермерів і підприємства збільшувати відвантаження за кордон, що робить зовнішню торгівлю стратегічним фактором підтримки галузі.