Стрімке поширення препаратів для схуднення Ozempic та Wegovy може суттєво змінити структуру споживання червоного м’яса у світі. Споживачі дедалі частіше обирають менші порції, але віддають перевагу якісним і багатим на білок продуктам.
Про це повідомляє FarmingUK із посиланням на аналітику британської Ради з розвитку сільського господарства та садівництва (Agriculture and Horticulture Development Board, AHDB).
У відомстві зазначають, що препарати групи GLP-1, які спочатку створювали для лікування діабету ІІ типу та ожиріння, уже впливають на харчові звички населення. Вони пригнічують апетит, уповільнюють травлення та змінюють сприйняття смаку, через що люди споживають менше їжі загалом.
Водночас користувачі таких препаратів починають більше уваги приділяти продуктам із високою поживною цінністю та вмістом білка.
За даними дослідження YouGov та AHDB за лютий 2026 року, 85% користувачів GLP-1 повідомили, що стали їсти менше, а 43% — збільшили споживання білкових продуктів, зокрема м’яса та риби.
Аналітики вважають, що така тенденція може вплинути на попит у секторах яловичини та свинини, особливо щодо преміальних і пісних частин туш.
Менеджерка з аналітики споживчого ринку AHDB Ванесса Адамсон наголосила, що білок залишається ключовим складником раціону навіть за загального скорочення обсягів споживання їжі.
За її словами, споживачі готові купувати менше м’яса, але витрачати більше на якісну продукцію. Найбільший потенціал мають пісні та поживні продукти — стейки, вирізка та інші преміальні частини.
Схожі тенденції вже фіксують і в США. Американські дослідження показують, що користувачі препаратів GLP-1 скорочують загальне споживання їжі, але частіше готові платити більше за якісне м’ясо та морепродукти.
Водночас препарати для схуднення можуть негативно вплинути на сегмент ультраоброблених продуктів і готової їжі. AHDB зазначає, що користувачі GLP-1 найчастіше відмовляються саме від калорійної переробленої продукції та фастфуду.
У відповідь ритейл уже починає адаптуватися, пропонуючи менші порції та продукти з акцентом на білок і натуральний склад.
В AHDB вважають, що ринок червоного м’яса зможе зберегти позиції за умови адаптації до нових споживчих звичок — зокрема через фокус на якості, поживності та оптимальному розмірі порцій.