Собівартість вирощування цибулі високої якості складає 7-8 грн/кг. Гуртовики забирають продукцію з поля в середньому за 3,50 грн, зі складу — 5 грн/кг. У мережах цибуля зараз коштує від 8 грн/кг. У такій ситуації на ній заробляють ритейл і дистриб'ютори, але аж ніяк не фермери. Тож малі господарства можуть відмовитися від цибулі, але, ймовірно, будуть і такі, що суттєво збільшать площі.
«Собівартість залежить від урожайності. Наразі цибуля високої якості коштує 7-8 грн/кг. Це якщо вона отримала не лише азот, а й інші добрива, зокрема калій, профілактику від хвороб і була правильно зібрана», — розповідає AgroPortal.ua власник ФГ «Пан Білан» Віталій Білан.
Цибулі зараз в Україні більше, ніж може спожити населення. Цьогоріч у більшості господарств висока врожайність цибулі весняного посіву — 70-90 т. Але не у всіх є можливості для зберігання, щоб притримати овоч до можливих кращих цін.
У ФГ «Пан Білан» цибулю вже посіяли і площі не скорочували. Адже осінні посіви дозволяють вийти на ринок раніше, коли ціни вищі. Власник господарства зазначає, що озиму цибулю в Україні вже реалізували. Ціни на неї сягали 7-10 грн/кг, що, хоч і не дуже багато, але краще, ніж нині.
Павло Булгаков, міжнародний експерт зі зберігання плодоовочевої продукції
Урожайність цибулі тривалого зберігання зазвичай нижча. А самі гібриди коштують дорожче. Агротехнологія підбирається таким чином, щоб цибуля могла зберігатися, тож, відповідно, і система захисту має бути сильнішою. Тож собівартість такої продукції висока і доходить до 6-6,5 грн/кг. Якщо ж вирощувати цибулю з розрахунку на швидку реалізацію, витрати можуть складати 4-3,50 грн/кг.
Павло Булгаков, міжнародний експерт зі зберігання плодоовочевої продукції
У овочевому напрямі не можна робити такі підйоми. Ситуація цього сезону потягне за собою не просто скорочення, а переключення на інші культури. Втім, це стосується переважно маленьких виробників. Будуть і ті, котрі суттєво збільшать обсяги. Але точніші прогнози будуть пізніше, у лютому.