Україна традиційно входить до числа провідних світових виробників меду. Водночас значна частина продукції досі сприймається як сировина без вираженої доданої вартості.
Про те, як крафтовий підхід, контроль якості та робота з продуктом дозволяють формувати нову культуру споживання меду, AgroPortal.ua розповів засновник бренду Brave Honey з Тернопільщини Тарас Ковальчук.
Від ідеї до бренду
Ідея створення Brave Honey виникла як спроба переосмислити мед не лише як базовий продукт, а як носій історії, емоції та ідентичності. За словами засновника, ключовим було відійти від сприйняття меду як стандартного товару та сформувати продукт із характером — «екстракт сили, природи та української хоробрості».
Тарас Ковальчук, засновник бренду Brave Honey
Мед — це унікальний продукт, який створює природа, але який можна по-новому розкрити через смак, текстуру та презентацію. Крафт для нас — це не про «маленьке виробництво», а про контроль, сенс і увагу до деталей.
Тарас Ковальчук, засновник бренду Brave Honey
Наша унікальність — у поєднанні трьох речей. Контроль якості — кожна партія проходить лабораторні перевірки. Продуктове мислення — ми створюємо не просто мед, а цілу лінійку: крем-мед, мед із горіхами, гастрономічні поєднання. Бренд і сторітелінг — у нас кожен продукт має свою історію та сенс.
Тарас Ковальчук, засновник бренду Brave Honey
Ринок поділяється на два ключові сегменти. B2C сегмент — це люди, які купують для себе або на подарунок. Але дуже важливу частину займають B2B клієнти: компанії, готелі, міста, бренди. З ними ми створюємо спільні креативні продукти — корпоративні подарунки, тематичні набори, локальні історії. Фактично ми допомагаємо партнерам «упакувати» їхню ідею в продукт.