Ринок крафтової та веганської продукції з бобових культур поступово формується в Україні. Попит на такі продукти активно зростає як на внутрішньому, так і на міжнародному ринках.
Про це під час конференції заявила президентка Української бобово-соєвої асоціації Антоніна Скляренко, повідомляє пресслужба об'єднання.
За її словами, наразі сегмент крафтових виробників займає близько 10–15% ринку, однак саме цей напрям демонструє високу динаміку розвитку.
«Є компанії, які вже почали виробляти продукцію у невеликих фасуваннях — по 100–200 г. Це снеки, пророщений горох, різні продукти із сої та бобових культур. Поки що це дуже невеликий, нішевий сегмент, але він уже існує та продовжує розвиватися», — зазначила Антоніна Скляренко.