Споживання сирів в Україні у грудні традиційно зросло, однак дедалі більше покупців віддають перевагу європейським сирам через нижчу ціну.
Про це повідомляє «Інфагро».
«Пропозиція недорогого імпортного сиру наприкінці року суттєво збільшилася. Продажі вітчизняної продукції вдалося підтримати переважно завдяки активним акціям, що негативно позначилося на маржі. Очікуючи слабшого попиту в січні, виробники наприкінці року скорочували обсяги виробництва, а за підсумками року випуск твердих і напівтвердих сирів зменшився порівняно з минулим роком», — констатують експерти.
Учасники ринку не очікують зниження імпорту й у 2026 році, адже європейський сир залишається конкурентним за ціною. Уже зараз, за оцінками, значна частка продажів напівтвердих сирів припадає на продукцію з ЄС, і ця тенденція, ймовірно, посилиться. Українські сири навіть у межах акцій часто дорожчі за імпортні аналоги, що змушує виробників або йти на глибокі знижки, або скорочувати випуск, пояснюють фахівці.
«Альтернативою внутрішньому ринку для частини виробників залишається експорт, де цінові умови є привабливішими», — додають експерти.
Ринок плавлених сирів залишається відносно стабільним, без різких коливань попиту чи виробництва, що робить його однією з небагатьох збалансованих ніш у сирному сегменті.